一篇文章告訴你小米粥的家常做法，功效倍增還沒有腥味

海蔘小米粥主要食材就是海蔘和小米，其中海蔘含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質；小米含有豐富的澱粉、無機鹽、胡蘿蔔素、鐵、和維生素A、D、C、B1、B2等。兩者一起食用，不僅營養豐富，還對身體有很好的的滋補作用，尤其是孕婦食用，可以很好的補充孕期所需的營養。

海蔘小米粥的家常做法

將海蔘提前泡發，然後將小米淘乾淨後開水下鍋，大火煮開後轉文火熬煮半小時；另起一鍋將泡發好的海蔘加蔥、姜、料酒焯三分鐘，然後切片備用；當小米粥煮至濃稠時，放入海蔘，有條件的還可以放幾粒枸杞；最後加少許鹽、芝麻油調味即可。

海蔘的泡發很關鍵，沒泡發好的海蔘會影響口感，營養成分也不容易被人體吸收，海蔘小米粥泡發步驟：

1. 1. 將幹海蔘放在乾淨的盆中，加入清水沒過海蔘，浸泡24小時左右2、期間每隔6小時換一次水直至海蔘變軟；
2. 2. 然後用剪刀沿著腹部的刀口從下到上剪開；
3. 3. 再剪掉頭部的沙嘴，去除海蔘牙，清洗乾淨；
4. 4. 鍋中放水，倒入洗淨的海蔘，煮開後續煮直至海蔘完全軟透6、盆中放水，加入煮好的海蔘，放在冰箱保鮮層中，泡3天左右7、期間換水4-6次即可。

泡發過程中的水必須用純淨水泡發，不可用自來水或過濾過的水；泡發的容器一定要是無油的乾淨的；浸泡海蔘的水要及時進行更換。

海蔘小米粥對人體的好處

海蔘中的蛋白質含量特別高，“三高”患者也可以食用，還含有充足的膠原蛋白，對老年人和婦女的健康非常有利。除此之外，還含有兩種ω-多不飽和脂肪酸，分別是EPA和DHA，對胎兒的發育很有幫助，其大量海蔘皁苷還能有效的防癌、抗癌。

小米中有一般糧食中沒有的胡蘿蔔素，而且維生素B1的含量更是所有糧食當中最高的。含有鐵、磷等礦物質，有補血、健腦的作用，色氨酸可以促進褪黑素的形成，改善睡眠，還可以促進腸胃的蠕動，幫助消化。

海蔘和小米搭配，其營養價值比單獨吃海蔘和小米時要高很多，功效也是倍增的。

1. 1. 可以促進人體發育、提高免疫力；
2. 2. 減緩性腺衰老，提高勃起能力；
3. 3. 調理產後虛寒體質，促進恢復；
4. 4. 改善睡眠質量，預防感冒；
5. 5. 有效防止反胃、嘔吐；
6. 6. 抑制腫瘤細胞的生長和轉移。

食用海蔘小米粥的注意事項

海蔘小米粥雖然營養價值很高，但在食用時也需要注意一下，海蔘不能與葡萄一起吃，兩者不但不能修復腸胃，反而有會損害作用；海蔘還不能和柿子同食，容易引發疾病，出現噁心、便祕等症狀。

小米不能與甜杏仁同吃，會引起噁心、嘔吐等症狀；小米還不能和蝦皮一起食用，會導致蛋白質結構被破壞，不容易被人體吸收。除此之外，脾胃虛弱和對海鮮過敏的人群不建議食用，會加重身體負擔。