吃什麼食物可以降血糖？16種蔬菜每一個都有不錯的作用

當血糖過高時，除了接受相應的治療外，還需要注意飲食的問題，尤其是不能攝入過多的脂肪和糖分，那麼蔬菜就會成為最適合的食物之一，但有些蔬菜可以降血糖，有些則效果一般。今天就瞭解一下降血糖的蔬菜。

16種降血糖的蔬菜排行榜

1、西蘭花

西蘭花是一種深綠色蔬菜，營養價值非常高，幾乎含有人體所需的各種營養成分。它被稱為“蔬菜之冠”。西蘭花中的膳食纖維、維生素C和鉀的含量很高，不僅可以幫助人體清除腸道中的脂肪和垃圾，降低膽固醇水平，還可以預防便祕，降低血脂、血壓和血糖。而且西蘭花中含有的鉻對二型糖尿病的防治非常有益，非常適合糖尿病人食用，是降血糖的最佳蔬菜之一。

2、萵筍

萵筍糖和脂肪都很低。而且含有胰島素啟用劑，可以加速我們血糖的代謝分解，有效降低我們的血糖。但需要注意的是，這種降糖蔬菜過熱後胰島素啟用劑幾乎沒有了，所以我們經常吃的涼拌生菜，這種降糖蔬菜，收益會很高。

3、黃瓜

黃瓜吃起來脆嫩多汁，營養也很豐富。對於愛吃糖的人來說，它是一種可以替代水果的蔬菜。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，有助於治療糖尿病。而且還含有丙二酸，能抑制體內碳水化合物轉化為脂肪，有效降血脂、減肥，長期受到人們的青睞。

4、南瓜

南瓜中含有果糖，能抑制葡萄糖的吸收，能與人體內多餘的膽固醇結合，具有預防高膽固醇和動脈硬化的作用。現代醫學研究表明，南瓜中還含有許多對人體有益的物質，如腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等，具有促進胰島素分泌的作用。

5、洋蔥

洋蔥中不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，而且對糖尿病有輔助治療作用，其所含的前列腺素A和硫胺素酸具有擴張血管、調節血脂、預防動脈硬化的作用。所以最適合血脂異常的糖尿病患者。

6、苦瓜

苦瓜含有苦瓜營養不良、類蛋白質活性物質、類胰島素物質以及大量的維生素C、維生素E和多種氨基酸。因為苦瓜中含有胰島素樣物質，適當吃一些苦瓜還可以控制血糖，預防糖尿病。

7、山藥

能有效改善高血糖，山藥中的粘稠成分也是由粘蛋白形成的。粘蛋白可以包裹腸道內的其他食物，使糖分被慢慢吸收。這種作用可以抑制餐後血糖的急劇上升，同時避免胰島素分泌過多，使血糖得到更好的調節。

8、馬齒莧

馬齒莧是一種很常見的食物，而且還富含不飽和脂肪酸。這種營養素具有降血脂、降血壓的作用，能更好地保護血管，使血管更有彈性，增強通透性，所以在降血糖方面也有副作用。

9、西葫蘆

西葫蘆是餐桌上常見的蔬菜，含有大量的水分、維生素和礦物質。具有清熱解毒、潤肺止咳、促進人體胰島素分泌、有效防治糖尿病的作用。另外，西葫蘆是降血脂的最佳食物。作為一種高鉀低鈉食品，對降低人體血壓和膽固醇有非常好的效果。

10、胡蘿蔔

適當吃胡蘿蔔不會導致血糖升高。胡蘿蔔中的糖分比較少，它的升糖指數不高，屬於低。而且胡蘿蔔的營養價值也很高。它含有大量的維生素和胡蘿蔔素，其中維生素C對面板非常有益。

11、空心菜

空心菜中各種營養成分的含量比西紅柿高很多倍。例如，維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時，其豐富的纖維素和類胰島素成分可以治療糖尿病。

12、芹菜

血糖高或血糖偏高的朋友可以多吃芹菜和蔬菜，減少糖分、脂肪和膽固醇，也可以阻止身體從食物中吸收這些營養，改善血液環境。是三高的理想食品。

13、冬瓜

冬瓜的糖指數低，含糖量很低，冬瓜的熱量也很低。對於血糖高的人來說，不會導致血糖明顯升高，適當食用冬瓜還可以補充維生素和礦物質。

14、蓮藕

蓮藕有清熱止渴、涼血止血、化瘀解酒的作用。熟食有健脾胃、滋陰養血、生肌止瀉的作用。特別適合患有煩躁不安、飢腸轆轆、減肥消渴、吐血、鼻衄、冷水淋的人食用。

15、小扁豆

扁豆富含可溶性纖維素，具有降低血糖和甘油三酯的作用。一般建議每次煮30-50g，每天吃一次，可以有效改善糖尿病和高血脂的異常情況。

16、西紅柿

西紅柿非常適合糖尿病人食用。它們可以代替水果，補充大量的水分和生殖纖維，還含有豐富的維生素，可以給糖尿病患者帶來很大的幫助。

飲食調節對於高血糖患者來說不是一天兩天的事情。養成良好的飲食習慣才能使血糖異常情況長期改善。此外，還要堅持適當的運動，保持良好規律生活習慣，千萬別熬夜。