懷孕三個月可以吃香椿嗎？詳解香椿的營養價值及功效作用

孕婦是可以吃香椿的，香椿的營養價值豐富，裡面的膳食纖維成分可以幫助孕婦通腸潤胃，補充營養物質和礦物質，對自己的身心及胎兒的生長髮育有促進效果，還有美容養顏、清熱解毒的功效，有保胎的作用，但是香椿性涼，孕婦在吃的時候控制食用量，有興奮作用會刺激子宮，香椿也是發物，患有慢性病的也要少吃。

孕婦能不能吃香椿

香椿富含豐富的維生素C可以增強身體免疫力，鈣物質可以幫助骨骼生長髮育，是孕婦和胎兒都必需的營養成分，缺一不可。

1、孕期

孕婦吃香椿對胎兒沒有影響，香椿具有很好的食療作用，香椿中含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養物質，能夠提高機體免疫力和抵抗力，有利於孕婦身體健康。

2、哺乳期

哺乳期吃香椿是比較好的，因為香椿中含有的蛋白質、鈣和維生素等成分，可以為哺乳期媽媽提供一定的營養，並通過乳汁分享給嬰兒。

3、營養價值

香椿含有蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿蔔素，粗纖維，還有很多的鈣，磷，鎂等等，還含香椿素等揮發性芳香族有機物，可謂蔬菜中之佼佼者，而且香椿含有的蛋白質也是蔬菜中最高的一種菜之一了。

4、對胎兒的影響

香椿的營養價值非常高，對胎兒的生長髮育都非常有好處，香椿性涼，所以在懷孕早期的時候不可食用過多，多吃寒性食物可以導致流產的可能。

孕婦吃香椿的好處

孕婦在初期會出現早孕反應，食慾不振，這種時候就可以吃些香椿來幫助緩解，裡面的蛋白質、糖類都容易被人體所吸收，還具有延緩衰老、殺菌消炎、抗血栓等好處。

1、增加食慾

香椿是一種具有濃郁香氣的鮮嫩食材，平時人們吃香橙可以吸收大量的揮發油和芳香類物質，這些物質可以健脾開胃，也能讓人們胃口大開，它不單能提高腸胃的消化能力。

2、延緩衰老

它含有的香椿素還能調節女性內分泌，能維持人體內部環境的酸鹼平衡，人們平時多吃香椿既能清理身體內的過氧化脂質，也能減少身體氧化反應發生，可以延緩身體衰老也能延年益壽。

3、補充營養

香椿中含有大量的蛋白質和糖類，而且還含有多種對人體有益的礦物質元素，能很好的吸收人體所需的碘元素和鐵元素等，能保證人體必需的代謝營養成分，從而能更好的補充人體的營養以及促進代謝。

4、消炎殺菌

人們吃香椿能清除身體內的溼熱毒氣，也能起到利尿解毒的重要作用之，平時它可以用於人類腸炎與痢疾以及尿路感染等症的預防，其預防效果特別好。

5、美容養顏

因為香椿中含有豐富維生素C喝胡蘿蔔素，這些物質被人體吸收後能滋養細嫩肌膚，而且能提高面板的潤澤度增加，面板彈性放慢，面板衰老速度能讓人類膚質慢慢變好。

6、抗血栓

香椿中含有抗血栓的功效，能很好的幫助身體凝血，因此日常食用，不僅能止血凝血，還能有祛風利溼的效果。

孕婦吃香椿的壞處

一般來說，人們吃香椿對身體並無明顯害處，但是那些醃製過的香椿，在食用後需要用開水燙一下，否則會吸收一些致癌物質亞硝酸鹽，使癌症高發。

1、誘發癌症

因為香椿這種食材中含有大量的亞硝酸鹽，如果過時食用會讓這種物質在人體內堆積，嚴重時會出現亞硝酸鹽中毒甚至誘發癌症。

2、誘發慢性疾病

香椿為發物，食用易誘使痼疾復發，故慢性病患者應少食或不食，比如患有慢性疾病的人、有眼疾的人、過敏體質和抵抗力差的人、膽結石患者和陰虛、燥熱的患者。

孕婦吃香椿的禁忌

香椿含有硝酸鹽、亞硝酸鹽及亞硝胺等物質孕婦吃太多是有危害的，陰虛、慢性疾病的人也要少吃會加重病情，服用特定藥物時也不建議食用。

1、陰虛病人

一般陽虛的人吃香椿是有好處的，但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。

2、眼部併發症

患有眼部併發症的患者，更應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響，加大治療的難度，使眼部加重症狀。

3、動物肝臟

需要注意的一點是香椿不宜和動物肝臟同食，香椿富含維生素C，因動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導致營養成分大為下降。

4、服用補鉀藥

香椿還是屬於含鉀量高的食物，如果在服用補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥，出現腹脹、腹瀉等症狀。

5、不宜與黃瓜同食

香椿不可與黃瓜同食。黃瓜皮中所含的維生素C分解酶，會破壞其中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大減少。

孕期飲食指南

懷孕期間只有保證自身的營養均衡，合理科學的攝入，這樣不僅可以滿足滿足孕婦自身妊娠期生理需要，還可以滿足胎寶寶發育影響的需求。如果說懷孕期間營養不足的話，可能會影響著孕婦自身健康、妊娠過程、胎兒生長和腦細胞的發育，從而胎兒可能發育不良，出現畸形、造成等情況，所以孕期掌握正確的飲食習慣是很重要的。而懷孕不同時期對營養素及食物的吸收均有不同，具體的可以參考下面資訊。