孕婦能不能吃地菜煮雞蛋，適可而止不可盲目大量進食

孕婦不可以吃地菜煮雞蛋，地菜又名薺菜，薺選單獨作為一種時蔬食用對人是有益的，但是薺菜對於孕婦來說裡面的麥角鹼物質有催產的效果，而且使用後會產生興奮感，大量食用會引起子宮收縮，從而胎動頻繁，造成腹痛、出血流產及早產現象，想讓胎兒健康成長就要多注意飲食方面，薺菜營養價值是很高只是不利於孕婦吸收。

孕婦能不能吃地菜煮雞蛋

有句俗語叫三月三吃地菜煮雞蛋的習俗，地菜煮雞蛋包含了薺菜和雞蛋這兩種營養食材，營養成分極高，對人體健康有很大的幫助，只是不建議孕婦食用。

1、孕期

薺菜確實有興奮動物子宮的作用，並能縮短動物的凝血。另外，薺菜中除含有降低血壓的有效成分外，可能還含有興奮呼吸的成分，為了胎寶寶和孕媽媽的安全，建議孕婦還是不要吃薺菜了。

2、營養價值

薺菜根很有營養，有俗語：“挖薺菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中醫認為，薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等病症。

薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”，中醫學認為薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等作用，所以就有吃了地菜子煮的雞蛋不會頭疼的說法。

2、對胎兒的影響

薺菜裡含有一種元素，在孕婦吃過後，會刺激其子宮收縮，從而出現下身出血現象，這樣，嚴重的就會導致女性流產。薺菜本身也對胎兒有很大的副作用，在胎兒吸收了薺菜後，就會出現，胎動，胎動如果大的話，也會導致胎兒出現意外的。

孕婦吃地菜煮雞蛋的功效作用

地菜煮雞蛋有多種功效作用，食用地菜煮雞蛋可以補充各種營養元素，對於兒童、產後孕媽、貧血者都有療效，中老年人都皆可食用。

1、補充營養

薺菜煮雞蛋中主要食材之一就是雞蛋，而雞蛋的營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養物質，雞蛋是兒童和青少年生長髮育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。

2、益智健腦

薺菜煮雞蛋中的雞蛋黃中，含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分，對神經系統和身體發育有很大的作用，而且卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，老中青都適合吃。

3、清熱利水

人們吃薺菜煮雞蛋的時候，通常會吃雞蛋，喝薺菜水，其中薺菜性涼，味甘，入脾、肝經，有清熱利水的功效，適合上火、煩躁、口腔潰瘍、便祕、水腫的人群食用。

4、平肝止血

喝薺菜煮雞蛋的水還有平肝止血的功效，因為薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

5、抗菌消炎

地菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。

6、降低血壓

壓薺菜煮雞蛋中的薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血壓的作用，但是食物作用是有限的，不能替代藥物治療。

7、保護心腦血管

適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用。

孕婦吃地菜煮雞蛋的做法

地菜煮雞蛋可以清熱、祛風溼及一些流行感冒等有明顯預防作用，在做地菜煮雞蛋的時候，想要口感佳5-10分鐘左右，可以不用新增食鹽會減少營養價值，大家可以根據自己口味進行調料。

1、甜味做法

食材：地菜100克，雞蛋6個，生薑一塊，紅棗10-15顆，白糖適量。

1. 1.  地菜和紅棗分別用清水清洗乾淨；
2. 2. 將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中；
3. 3. 往湯罐中加滿清水，加約一克鹽；
4. 4. 將雞蛋煮熟剝殼；
5. 5. 剝殼熟雞蛋入湯罐，中火煮開，中小火煲20分鐘，關火；
6. 6. 放置一夜，讓雞蛋浸泡充分入味，第二天煲熱即可食用。

2、簡單做法

食材：薺菜2把，雞蛋4個，水。

1. 1. 雞蛋和薺菜一起冷水下鍋；
2. 2. 加了水以後大火煮開轉小火煮5到10分鐘即可。

地菜煮雞蛋的來歷

三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。

此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。

孕期飲食指南

懷孕期間只有保證自身的營養均衡，合理科學的攝入，這樣不僅可以滿足滿足孕婦自身妊娠期生理需要，還可以滿足胎寶寶發育影響的需求。如果說懷孕期間營養不足的話，可能會影響著孕婦自身健康、妊娠過程、胎兒生長和腦細胞的發育，從而胎兒可能發育不良，出現畸形、造成等情況，所以孕期掌握正確的飲食習慣是很重要的。而懷孕不同時期對營養素及食物的吸收均有不同，具體的可以參考下面資訊。