詳解手術後黑魚湯清燉時間，內附兩種好吃又營養的做法

一般清燉黑魚湯黑魚湯只需要小夥慢燉20分鐘左右就可以了，這個樣子燉出來的黑魚不僅味道鮮美，而且湯裡面的營養更加豐富，不會因為長久的燉，導致營養流失掉。

清燉黑魚湯不能燉久的原因

一般清燉黑魚湯的時間是在20分鐘左右，如果燉的太久就會使得魚肉變老，缺乏鮮嫩的口感，而且還會使得營養大量流失掉，所以在煮黑魚湯的時候一定要把握住火候時間，差不多在15膚如凝脂的時候，黑魚湯就會被熬製成乳白色，然後根據自己的喜好加入調料就可以起鍋了。魚肉纖維細嫩，不象牛羊肉纖維有韌性，不需要燉那麼久的。

黑魚的營養價值豐富，它含有非常豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。把黑魚熬成湯其實營養價值是最高的，尤其是清燉黑魚，不僅味道鮮美 ，還有很高的營養價值。

清燉黑魚的做法

做法一

1. 1. 先準備一天新鮮的黑魚，然後去鱗，把內臟取出來，把黑魚清洗乾淨，切成片狀，用鹽醃製幾分鐘；
2. 2. 然後鍋裡放入適量的菜籽油，放入一些薑片擦鍋，在放入黑魚簡直兩面金黃，注意在這裡需要等一面煎好了在翻另一面不然會出現糊鍋的情況；
3. 3. 簡直金黃過後，放入清水，最好是要沒過整個魚身，中火熬製十分鐘左右；
4. 4. 然後揭開鍋蓋在，放入蔥、薑片、料酒，這些是可以幫助去腥的調料；
5. 5. 放入輔料過後就需要轉至小火熬製10分鐘，等到湯熬成乳白色就可以關火，在根據自己IDE扣為加入適量的鹽即可。

做法二

1. 1. 先準備一條黑魚，在弄乾淨後，把魚取出五臟後，清洗的時候，一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。然後再把魚頭和魚身分開，蔥薑蒜洗淨備用；
2. 2. 黑魚先用料酒醃製一下，主要是為了去腥；
3. 3. 生薑切片，蔥一部分切花，一部分札成小捆；
4. 4. 鍋裡先放入大概三碗水，水開後放入少許食用油，放入薑片和小捆蔥；
5. 5. 放入魚頭煮開。撇去浮沫，加上鍋蓋調中小火慢燉5分鐘後將捆蔥和薑片夾出；
6. 6. 等到5分鐘後，就把魚肉放進去一起熬製；
7. 7. 小火慢燉10分鐘即可。

如果想要喝到更加鮮美又有營養的黑魚湯，在清燉的稅後可以值放鹽。用小火慢燉就可以了，不要煮得過久，這樣會影響口感。在煮的時候，湯可能會變少，要過一段時間就得加一點水，這樣是為了不讓魚湯幹鍋。