吃完螃蟹千萬別碰5種食物，螃蟹食物相剋搭配禁忌知識

螃蟹不能和含鞣質的食物、油膩的食物、酒類等同時食用，現在有科學證實，螃蟹和柿子不能同吃，是因為蛋白質和鞣酸會反應發生沉澱，但是否會造成胃部不適，和吃柿子的量、個人胃腸功能都有關，也不是一定發生，從營養和生化的角度螃蟹和這些食物吃不會出現食物相剋發生中毒的現象。

螃蟹不能和哪些食物一起吃

螃蟹是一種常見的海產，其營養價值是很高的。100克螃蟹含有95大卡熱量，其中蛋白質是3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物4.7克，螃蟹中蛋白質的含量是非常豐富的，並且脂肪和碳水化合物相對較少，適量食用能幫助補充身體所需的營養物質，但需注意的是，吃螃蟹不建議同時吃這5種食物：

含鞣質的食物

例如茶水、石榴和山楂等，因為螃蟹中含有豐富的蛋白質，而蛋白質遇到鞣酸會發生化學反應生成沉澱物，沉澱物不容易被消化吸收導致都堆積在胃腸道，造成噁心、腹脹等消化道不適的症狀，長期同食還可能產生結石。

酒類

例如啤酒、白酒和紅酒等，特別是啤酒，因為酒類所含的嘌呤都比較高，和螃蟹同時食用的話，則會加重身體代謝負擔，容易導致痛風。

油膩類的食物

比如肥肉、燒烤等食物，螃蟹含蛋白質比較高，與油膩類的食物同時進食不利於消化，會造成消化不良，導致腹痛腹瀉等。

寒性瓜果類

比如蘿蔔、苦瓜、冬瓜，如果螃蟹與這些寒性食物合用，可能導致脾胃虛寒，出現消化不良，腹痛腹脹，食慾差等症狀。

冷飲

吃螃蟹後勿吃冷飲、冰水、冰激凌等，這些都屬於寒涼之物，能使腸胃溫度降低，如同在吃螃蟹的時候同時吃冷飲很大概率會發生腹瀉。

蟹肉中含有鈉、磷、鉀、鈣等元素，還含有脂肪、維生素A等，食用蟹肉能為機體補充能量並提供一定的營養價值，如果食用蟹以後出現胃腸不適等不良反應需要及時去醫院就診。

螃蟹相剋食物及禁忌

並沒有科學依據明確的表示螃蟹和什麼食物一起食用會對身體造成傷害，一般情況下螃蟹可以適量和任何食物共同食用，社會上流傳很多螃蟹與其它食物相剋的說法，但只要是適量食用，不暴飲暴食，螃蟹與任何食物一起食用都不會對身體造成不良影響，也不會因為和其它食物一起食用就引起中毒的情況。

食用螃蟹還有一些其他特殊的禁忌需要注意，因螃蟹富含高蛋白且性寒，所以面板敏感、虛寒患者不宜食用，孕婦、老年人、傷風感冒患者不宜食用螃蟹，而且蟹膏脂、膏黃膽固醇含量偏高，健康人也不建議多食用，忌吃死蟹或未烹熟的蟹，蟹心極寒，勿吃蟹心。

熱點疑問集錦

注意身體脾胃較弱的人要少吃螃蟹，因為螃蟹屬於寒涼之物，吃多了容易引起腹痛和腹瀉等情況，並且正處於感冒發燒的患者也不宜吃螃蟹，不然可能會加重病情，下面還整理了一些關於吃螃蟹的禁忌，大家可以瞭解一下：

不能和螃蟹同食的食物

不可以和螃蟹一起吃的食物包括柿子、梨子、烤紅薯等，柿子中含有豐富的鞣酸，螃蟹中含有豐富的蛋白質，鞣酸可能會導致蛋白質變性；梨子屬於寒性食物，螃蟹也屬於寒性食物，這兩種食物一起吃，可能會對身體健康造成一定影響；烤紅薯和螃蟹一起吃，可能會引起患者出現腹痛、腹脹、腹瀉等症狀，甚至得結石，不利於健康。

螃蟹相剋的水果

吃螃蟹一般不建議吃梨、甜瓜、香蕉等寒涼的水果，像含鞣酸類的食物，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，也不建議同食，吃完螃蟹之後，進食比較多的梨、甜瓜、香蕉等寒涼的水果，則會對腸胃造成刺激，嚴重時還有可能會導致腸道蠕動增快，甚至會導致腹脹、腹瀉、腹痛等不良反應。

一天吃幾個螃蟹屬於過量

健康的成年人一天可以吃多少螃蟹視情況而定，根據螃蟹大小不同而不同，根據中國營養學會推薦，水產品一次攝入量在40~75g，相當於帶殼螃蟹200g左右，一般1-3只左右，如果一次吃得太多，容易導致嘌呤代謝異常，引起嘌呤含量增高，進而引起高尿酸血癥、痛風等。

食物相剋知識點分享

在日常生活中需要注意飲食多樣性，多吃蔬菜、水果、奶類、大豆等富含營養的食物，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉等，少鹽少油，控糖限酒，但對於某些特別的食物來說，有其特別的禁忌，因此以下為大家彙總了部分常見食物的禁忌搭配：

膳食指南推薦，一天需要攝入12種以上的食物，一週達到25種以上，以增加營養的多樣性，保證人體各種營養元素的充分攝入，平時飲食要做到食物天然少加工，各種營養搭配合理，科學控制食物中熱量，少油少鹽，才能保證人體健康。